またまた簡単ロールケーキ~小豆とジャムのハーモニー~

またまた生クリームが余っていたので、

気まぐれクッキング ~ロールケーキ AGAIN~

 

クックパッドを検索して、家にあるものだけで作れる、一番簡単な作り方を発見。

今回は、お正月用に買って使わなかった「ゆであずき」も一緒に使うよ

 

 

材料

 

(生地)

卵        4個

ラニュー糖   30g

小麦粉      60g

バニラエッセンス 適量

 

(クリーム)

生クリーム    200ml

砂糖       10g

 

(その他中に入れるもの)

ゆであずき    1袋

イチゴジャム   適量

 

 

前回もイチゴジャム入れたけど、今回も入れました。

砂糖甘さにフルーツ感が出るとアクセントになっておいしかったので

 

 

まずボウルに、卵とグラニュー糖とバニラエッセンスを入れて

ミキサーでまぜやーーす

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それはもう無心で混ぜます。

片手でミキサーをもって、もう片手でオーブンを予熱にかけます。180度。

 

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もったりしたらOKって書いてあったけど、もったりってどれくらいだろう、

と少しの疑問を抱きつつ、しばらくまぜていると白っぽくなってきた。

 

そしていつの間にか気泡が入ってかなり膨らんできている。

もうこれでいんじゃね?って思ったら終了

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小麦粉はふるった方がいいけど、なんかめんどくさかったので振るわなかった。

母もめんどくさかったようで

 

我「小麦粉振るうって書いてあるけど振るう?」

母「振るわん」

我「・・・・・」

 

 

小麦粉を3回くらいに分けながら入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。

 

ヘラは、前回ロールケーキを作った際に、不慮の事故で(溶かした)

サヨナラしてしまって以来新しいのを購入していないので、木べらを使いました。

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終わったら鉄板にクッキングシートを引いてから、

生地を流しいれて、オーブンで180度12分くらい。

 

 

焼きあがるまでに生クリームを作るよ

 

生クリームと砂糖を入れて、またまたハンドミキサー

ぶぅおおおおおおおおおおーーーーーーーーーーーーーーーーーー

ってひたすら混ぜます。

 

 

これも時間がかかるので、スマホをいじりながら混ぜます。

スマホさえあれば一瞬で生クリームつくりも終わります。

 

角が立ったら完成(スマホに気を取られてちょっと混ぜすぎた)

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そんなこんなで生地の方もあっという間に焼けました。

エエ色 エエ色~♬

 

早く完成させたい気持ちをどうにか押さえつけて、冷まします。

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冷めるまでの時間は、ひたすら犬を追いかけてもいいし、

ツイッター開いてもいいし、お菓子食べてもいいし、

 

何でも好きなことしましょう

 

 

洗い物は母任せです

 

 

 

生地が冷めたら、焼き目がついてる面にイチゴジャムを塗ります。

生地に直接塗ることで、生地にジャムが浸透して、

食べた時にジュワっとして、しっとりとおいしいから。

 

 

後ろでゆであずきが順番を待ってますね。

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泡立てた生クリームに、待ち焦がれたゆであずきさんをすべて投入。

 

しっかりまぜたら小豆風味の生クリームに、

軽く混ぜたら小豆の味がよくわかるので、お好みに合わせて。

 

私は軽く混ぜました。

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で、ジャムを塗った生地の上に餡子入り生クリームを、

端から2/3か半面くらいぬって、気合でロールして、

ラップ巻いて、念のためスノコもその上から巻いて、

スノコが短かったから軽く輪ゴムで止めて、冷蔵庫で30分冷やす。

 

 

で、エエ感じにカットしたら~~~完成っ

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見た目完璧じゃない?

 150円で売れそうじゃない?

 

味はもう最強においしかったです。生地もふんわりクリームたっぷり、

小豆の食感も風味もばっちり。

 

 

餡子が甘いからイチゴジャム感があまり感じられなかったから、

もうちょっと豪快にジャムを塗ってもよかったかもしれない。

しかし、糖分のことを考えると、餡子の方を減らすべきだったか…

 

 

餡子を生クリームに入れることによって、

舌触りが、少しざらっとした感じになった。

 

きな粉があったからジャムの代わりにきな粉を入れたら、

より和風な感じに仕上がったかもね。

しかし私は断固フルーティー派だ。

 

 

いや~今回は特に失敗もなく終わった~珍しい。

 

 

次までにはゴムベラを買いたい

 

 

 

さぶお