混ぜるだけ簡単マフィン作ってみた(ミキサーいらないよ)

またまたスイーツ作りたい衝動に駆られて、

今回はマフィンを作りました。

 

マフィンと言ってもカップケーキのような、スコーンなようなもので、

結局、何をもってマフィンというのかはよくわからないけど、

 

 

私が今回作りたかったのはマフィンだったので、

まぁ

マフィンということにしておこう(カップケーキと言われたらカップケーキになる)

 

 

私の理想は、

BAGELBAGELのマフィンのような、

「しっとりずっしり満足感」な、おいしいマフィンです。

 

 

 

レシピは最近定番の、海外レシピ。

なぜか以外のを利用するかっていうと、

 

 

日本のお菓子はさっぱりしすぎている!!!!甘さ控えすぎている!!!!

カロリー気にしちゃってる!!!見た目重視しちゃってる!!!!

ホットケーキミックスとか使っちゃってる!!!!それはもはやホットケーキ!!!

 

 

私が求めているのは、

もっと濃厚で!!!しっとりと!!!!激甘で!!!

カロリーなんか、糖質なんか一切気にしちゃいない、

甘い物好きのためのスイーツなんだよ!!!

 

 

 

 

カロリーが気になるなら甘いものを食べるな!

甘いもの食べたいときには、味の落ちた低カロリースイーツを食べるよりも、

うんと甘い、マッドでファットなスイーツを思い切り食べたい!

 

そんな人間に・・・・・・・・・・・私はなりたい

 

 

 

ということで~ネットで見つけたレシピです。

 

 

材料

・牛乳           1/2カップ

・ホワイトビネガー     小さじ1と1/2(普通のお酢で代用)

・小麦粉          1と3/4カップ

・砂糖           3/4カップ

・塩            小さじ1/2

・ベーキングパウダー    小さじ2

・サラダ油         大さじ6

・卵            1個

・バニラエッセンス     小さじ1

・グラニュー糖       少々 

 

マフィンの中に入れたもの

・ブルーベリー       60gくらい

・ミックスフルーツ&ナッツ 好きな量

・アポロ&ベビーチョコ   好きな量

 

 

①牛乳とお酢を合わせて軽く混ぜておく

②小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、

 ①とバニラエッセンス、卵とサラダ油を入れてヘラで混ぜる。

 混ぜすぎると固いマフィンに仕上がるので、あくまで材料が混ざればOK

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先に卵と油を混ぜたら、案の定混ざらない・・・・・w

そして油の量に恐れおののく。なんという量や・・・・・・・・・・・

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ダマになろうが、しっかり混ざってなかろうが気にしない主義

(どこからが混ぜすぎなのかわかってない模様)

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生地の種はこれで完成したので、

私は生地を半分に分けて2種類のマフィンを作ることにしました。

 

 

 

1つはブルーベリー。

セブンイレブン製の冷凍ブルーベリーをあらかじめ解凍しておき、

水けをきらずに混ぜました。

 

生のブルーベリーなら、生地に色が付くことはないと思いますが、

これはこれでいいんでない?

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もう1つは、

アポロとベビーチョコ(画像には写ってない)、

そしてミックスフルーツ&ナッツ(カシューナッツクランベリー・パイン)

 

を入れました。

 

 

個人的にミックスフルーツとかあんまり普段食べないんだけど、

マフィンとかに少々入ってる分には気にならない。アクセントになっておいしい。

 

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で、両方ともざっと混ぜたら

 

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もう後はカップに注いで焼くだけじゃん?!

あっ、最後にグラニュー糖をぱらぱらっと上からふりかけます

 

 

さぁカップに生地を流す前に、オーブンの予熱開始(遅)

 

190度で予熱

 

 

 

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100均で調達しておいたカップにスプーンで入れました。

もっと小さいカップでよかったな……

合計で12個のマフィンができそうです。もっと作りたかった

 

 

 

そしてオーブンで15分ほど・・・・・

ウチのオーブンはちょっと老朽化が進んでいるので、

普通のお宅のオーブンは12分くらいでもいいかもしれません。

 

 

焼け具合チェックして適宜調節してください

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そして!!!!!!!

できあがりました。すばらしい。なんとも良きですね。

 

私が作ったにしては、見た目も悪くないんじゃないでしょうか。

 

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ラニュー糖がなんともキラキラして美しい。

ブルーベリー入れると一気に海外のお菓子感が出ますね。

 

 

焼きたてを一個頂きましたが、外側がサクッとしていて、

中は思ったよりずっしりとしていなくて、軽かったけど、しっとりしておりました。

おいしいです。

 

 

 

面倒なハンディミキサーや軽量がほとんどいらないので、

本当に簡単にできました。

 

 

また作ります。

 

 

 

さぶお