リベンジしっとりクッキー作り

前回のクッキーがバリバリの仕上がりで思い通りにできなかったので、

また作ってしまいもうした…

 

 

今度は違うレシピで

でもほぼ材料一緒だな

まぁいいや 

 

 

材料

 

小麦粉        190g(実際入れたのは+50gくらい?)

ベーキングパウダー  小さじ1/2

塩          小さじ1/2

無塩バター      115g

ラニュー糖     50g

ブラウンシュガー   125g

バニラエッセンス   少々

卵          1個

ホワイトチョコ    2枚

 

 

 

小麦粉と塩とベーキングパウダー入れまして~まぜりまぜり

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別でグラニュー糖とブラウンシュガーとバター入れまして~まぜりまぜり

めんどくさいからスプーンで混ぜちゃう

 

 

 

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卵とバニラエッセンス投入して、まぜりまぜり

 

 

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そこに粉を入れるっ!!!!!!!!!!ぼんっ

 

 

 

でね、写真はないんだけどね、

なんかYoutubeで見たレシピと生地の状態が違う・・・・

 

自分のはドロドロべっちょり、生クリームみたいな。

動画の生地はもっと固くて、練り消しみたいな(なんだそれは)

 

 

あれかなぁ、ブラウンシュガーかなぁ。

スーパーで買ったこっちのブラウンシュガーは、思ったよりもさらりとしていて、

外国の「もったり」したブラウンシュガーじゃないんだよなぁ。

 

 

それとも小麦粉?

実はレシピ上はAll purpose flourっていって小麦粉じゃないんだよね。

いまいち違いがわからんけど(グルテンとか?)、これのせい?

 

 

とりあえずもうちょっと動画の生地感に近づけるために、

小麦粉をちょっとずつ足してみた。どんどんどんどん足してみた。

 

 

めっちゃ入れて、

なんか少し硬くて粘土っぽくなったので(練り消しじゃないのかよ)

これぐらいでいいか!!

 

 

 

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ってことでお次は冷蔵庫に IN 

あ、その直前にホワイトチョコを入れて混ぜました。

 

 

 

そう!これも今までしていなかったのだけれど、めっちゃ重要だったみたい。

いつも生地ができたら、早く完成させて食べたいから、

生地を一晩寝かせるっていう選択肢がなかったのよね(待てしばしが効かない)

すぐ焼いてた。

 

 

でも冷やして時間を置くことも、

焼き上がりをしっとりさせるための大事な行程らしい。

 

 

ちょうど、生地を作ったのも夕食後だったもので、

冷蔵庫に入れて就寝いたしました。

 

 

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そして翌日・・・・

予想通りですが、もっと生地が固くなっとる!!!!

 

なんか根拠はないけどうまくいきそうだ!!!!

 

 

 

オーブンを190度で予熱。

 

鉄板にクッキングシートを敷いて、直径3センチほどに丸めた生地を9個並べます。

焼いてる間に生地が どぅあー って少し溶け出して平らに近づくのでOK

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そして190度で12分くらい。

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やーけましたーーーーーー!!!!

これはなかなかなかなかなかなかなかなかいいんじゃないのーーーん???!!!

ちょっとパンっぽい感じに見えるけども、

さっくりというよりかは、しっとりふっくらなクッキーできたんじゃないの――!!

 

 

 

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やきたてをぱくり

 

 

んんんんまぁぁぁぁああああああああああああ!!!!!!1

 

 

 

焼きたては何でも一番おいしいですね。

まだ生地も柔らかで、でも外側がサクッとしていた最強のうまさ。

3枚食べたよね。

 

全部食べれる勢いだったけど我慢。

冷めるまでおいておきます。

 

 

 

結局冷めてからもしっとり感が続きました。

おいしいクッキーでした。

今までで一番の出来だったと思います。

 

 

 

で、結構量ができたから、なかなかなくならなくって、

賞味期限的なのが気になって、傷みにくくするために冷蔵庫に入れたら、

なんか固くなってしまったんだけれども、

 

常温で数分置いておいたら、また柔らかしっとりなクッキーに戻ったので、

おいしく食べることができました。

 

 

 

これはもう販売できるレベルだと勝手に思ってます。せんけども。

それくらいおいしいクッキーでした。

 

 

次は小麦粉の量をしっかりと把握する為にもう一度同じレシピで、

しっかり計量して作ってみます。

 

 

 

さぶお